Насчет фиксированного угла заряжания - очень правильное замечание. Поэтому установки под пушку с клиновым затвором обычно проектируют так, чтобы можно было заряжать при любых углах возвышения (досылатель на качающейся части и все такое). А иначе и смысла заморачиваться нет. Понятно, что такие манипуляции можно ловко проделывать только с достаточно легким снарядом - это еще одна причина, почему клиновой затвор не используют в крупнокалиберных орудиях.

Ограничители "диаграмм стрельбы", конечно, есть. И обычно они даже работают (по тому же принципу - размыкается цепь электрозапала). Но бывает всяко. На "Ринауне" башня универсального калибра однажды прострелила соседнюю, угробив весь расчет. После чего автоматике доверять перестали и наварили механические ограничители. Тут их видно: